Bigoli di pasta fresca all'uovo con ragù di anatra a lenta cottura.

Bigoli di pasta fresca all'uovo con salsa all'amatriciana ricca e saporita.

Pasta fresca ripiena di carne e prosciutto crudo condita con panna e prosciutto cotto.

Pasta fresca ripiena di speck condita con burro.

Pasta di semola di grano duro condita con salsa carbonara da uova fresche, Pecorino DOP e guanciale.

Gnocchi di patate con salsa di pomodoro.

Gnocchi di patate con ragù alla bolognese a lenta cottura.

Pasta di semola di grano duro condita con salsa di pomodoro.

Pasta di semola di grano duro condita con salsa all'arrabbiata con dadolata di pomodori.

Pizzoccheri conditi con burro alla salvia, dadolata di patate e biete.

Pasta di semola di grano duro condita con salsa carbonara da uova fresche, Pecorino DOP e guanciale.

Pasta di semola di grano duro condita con salsa cacio e pepe con Pecorino DOP e pepe nero.

Spatzle freschi di patate con panna e julienne di speck.

Tagliatelle di semola di grano duro con ragù alla bolognese a lenta cottura.

Tagliatelle di semola di grano duro con salsa ai funghi con porcini.

Lasagna di pasta all'uovo con ragù alla bolognese a lenta cottura.

Millefoglie di melanzane con salsa al pomodoro e mozzarella fior di latte.

Riso mantecato all'onda con asparagi.

Riso mantecato all'onda con piselli.

Riso mantecato all'onda con nero di seppia e calamari.

Riso mantecato all'onda con radicchio e scamorza.

Riso mantecato all'onda con radicchio rosso.

Riso mantecato all'onda con tartufo.

Riso mantecato all'onda con "tastasal" con rosmarino e pepe in grani.

Riso mantecato all'onda con zafferano.

Riso mantecato all'onda con zucca e Asiago.

Riso mantecato all'onda con crema di zucca e guanciale croccante.

Riso mantecato all'onda con salsa cacio e pepe con Pecorino DOP e pepe nero.

Riso mantecato all’onda ai funghi con porcini.

Cous cous in insalata di verdure arrostite al forno.

Farro in insalata di verdure arrostite al forno ed olive.

Riso nero in insalata di verdure, julienne di pollo grigliato e gamberi al vapore.

Ragù delicato di salmone norvegese fresco e affumicato.

Ragù alla bolognese a lenta cottura come da tradizione.

Ragù di anatra a lenta cottura con soffritto di verdure.

Sugo a base di funghi misti arricchito con funghi porcini e tarfufo nero.

Dadolata di pomodoro e salsa condita con sentore di aglio e peperoncino.

Sugo alla carbonara da uova fresche e guanciale croccante, con Pecorino DOP.

Salsa cremosa di formaggio Pecorino DOP e pepe nero.

Bocconcini di pollo con salsa saporita al curry.

Brasato al vino rosso cotto a bassa temperatura con mix di verdure fresche.

Petto di pollo grigliato agli aromi cotto a bassa temperatura.

Polpette con tagli scelti di manzo e suino, con salsa di pomodori.

Ribs di suino cotte a bassa temperatura con mix di erbe aromatiche

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con mix di erbe aromatiche